I ITESZ
2010
TECNICAS DE CONTROL DE CALIDAD
7 HERRAMIENTAS BASICAS
Mario Armando Pompa Gómez ingenieria en industrias alimentarias

TECNICAS PARA EL CONTROL DE CALIDAD
Existen Siete Herramientas Básicas que han sido ampliamente adoptadas en las actividades de mejora de la Calidad y utilizadas como soporte para el análisis y solución de problemas operativos en los más distintos contextos de una organización. * Hoja de control (Hoja de recogida de datos) * Histograma * Diagrama de Pareto * Diagrama de causa efecto * Estratificación (Análisis por Estratificación) * Diagrama de Scadter (Diagrama de Dispersión) * Gráfica de control
En la práctica estas herramientas requieren ser complementadas con …ver más…

Calcular el número de barras que se usaran en el histograma (un método consiste en extraer la raíz cuadrada del número de puntos de referencia) 4. Determinar el ancho de cada barra, dividiendo la variación entre el número de barras por dibujar 5. Calcule el intervalo o sea la localización sobre el eje X de las dos líneas verticales que sirven de fronteras para cada barrera 6. Construya una tabla de frecuencias que organice los puntos de referencia desde el más bajo hasta el más alto de acuerdo con las fronteras establecidas por cada barra. 7. Elabore el histograma respectivo.

Diagrama de Pareto
Es una herramienta que se utiliza para priorizar los problemas o las causas que los genera.
Según este concepto, si se tiene un problema con muchas causas, podemos decir que el 20% de las causas resuelven el 80 % del problema y el 80 % de las causas solo resuelven el 20 % del problema.
Seta basada en el conocido principio de Pareto, esta es una herramienta que es posible identificar lo poco vital dentro de lo mucho que podría ser trivial, ejemplo: la siguiente figura muestra el número de defectos en el producto manufacturado, clasificado de acuerdo a los tipos de defectos horizontales.
Procedimientos para elaborar el diagrama de Pareto: 1. Decidir el problema a analizar. 2. Diseñar una tabla para conteo o verificación de datos, en el que se registren los totales. 3. Recoger los datos y efectuar el cálculo de totales. 4. Elaborar