LABORATIRIO N° 1
RENDIMIENTO DE CRISTALIZACIÓN
1. Contexto
La cristalización es una operación unitaria importante por su amplia utilización a escala industrial. Esto debido fundamentalmente a factores tales como:
- El alto grado de pureza con que se puede obtener el producto solidificado a partir de soluciones relativamente impuras y en una sola etapa de procesamiento.
- Al menor requerimiento de energía, con relación a otros métodos de separación (purificación) comúnmente empleados.
- Temperaturas de procesamiento relativamente bajas.
- Buen rendimiento tanto a pequeña como a gran escala.
1.1 objetivos.
El estudiante:
• Determinara la velocidad de crecimiento de los cristales.
• Determinara las curvas de solubilidad y …ver más…

 Introduzca luego el termómetro y deje enfriar. Agite el frasco con suavidad y registre la temperatura a la cual se inicia la cristalización.
 Repita este procedimiento para distintas concentraciones de la sustancia de estudio.
b) Cristalización.
 Se determina la cantidad de sal de estudio, que se disuelve en ml de agua a 70°C, cantidad que se añade al agua colocada al agua en el vaso y que se encuentra a 70+2°C, agitándose hasta la disolución completa.
 El vaso colocar en un baño termostático provisto de un serpentín de enfriamiento y se comienza a enfría a una velocidad de 5° por 10 min., hasta llegar a 10°C; la solución se sigue agitando hasta que alcance esta temperatura.
 Se filtran los cristales, que se secan y se pesan.
c) Purificación.
 Obtenga una muestra impurificada, admitiendo que la muestra tiene un 75% del impurificante. Calcule la cantidad mínima de agua que hace falta para disolver toda esta muestra a 75 grados, según la sustancia a estudiar (use tabla de solubilidad).
 Coloque la muestra en un vaso y añada dicha cantidad de agua mas 5 ml para compensar la perdida por evaporación.
 Cubra el vaso con vidrio de reloj y caliente para disolver. Enfrié el liquido y filtre los cristales formados.

3. Obtención y procesamiento de datos.
3.1 Curva de solubilidad y sobresolubilidad.
Para poder obtener las curvas de solubilidad y sobresolubilidad se uso como compuesto al cloruro de sodio (NaCl) como se