Introducción

El presente documento tiene como objetivo poner en práctica conocimientos adquiridos en esta clase como en clases anteriores. Este representa nuestro proyecto final de clase en el cual incluimos estudios de mercado, estudios técnicos y un estudio financiero.

Este proyecto trata sobre la creación de una empresa ficticia dedicada a rubro del café la cual se desenvolverá procesando y vendiendo café de alta calidad, esta planta estará ubicada en Márcala departamento de la paz. La empresa llevara el nombre de Sirara Fofee y el por qué de este nombre es que en márcala existe una montaña llamada Siraa en la cual se cultiva café de la más alta cálida debido a su altura que sobre pasa los 1300m sobre el nivel del mar. …ver más…

Dentro de la tradición árabe hay versiones diversas sobre el descubrimiento del café y sus efectos estimulantes.
La demanda de café hizo florecer su producción también fuera de su zona de origen. En el siglo XVII, los holandeses introdujeron el cultivo de café en sus colonias en Indonesia, y los franceses fueron los primeros en crear plantaciones en Latinoamérica. Hoy en día, el café es el segundo producto de consumo más comercializado en el planeta – ¡lo supera sólo el petróleo!

Historia del café
Sobre su origen existen diferentes y muy pintorescas versiones. Nadie sabe con certeza el descubrimiento del uso del café. Una de las leyendas y la mas aceptada relata que un pastor del desierto buscando pastos para sus cabras, un día, éstas comieron unos granos sílvestres de color rojizo oscuro y la sorpresa del pastor fue ver cómo los animales saltaban y se excitaban. Al ver esta extraña conducta, la curiosidad llevó a Kaldi a observar que los animales cambiaban su comportamiento después de comer las hojas y los frutos de un arbusto que producía pequeñas cerezas rojas. Dice la fábula que el pequeño pastor probó los frutos y al poco tiempo se sintió poseído por una extraña alegría que los impulsaba a cantar y danzar.
Llevó algunas ramas y frutos al superior de un convento ubicado en las cercanías de su campo de pastoreo. Contó al abad lo sucedido con su rebaño y lo que el experimentado. El superior del convento