PROCESO DE PRODUCCION
Reciben el café en grano
Las mas de 100 familias que poseen las parcelas cafeteras, se dedican a cosechar el café, lo secan y lo entregan en grano a la planta procesadora. Que es recibido por el bodeguero
Clasificación
Una vez que el café se ha secado y pasa a ser café verde, se clasifica a mano para quitar las impurezas y los granos malos o deformes. Además, el café también es clasificado por tamaño, esta labor lo realizan 2 personas.
Trillar
Despues se procede a trillar o pulir el café para quitar la piel plata (o cascara que lo cubre). Encargado una persona de la maquina trilladora.
Tueste
Llegados a su destino, los granos son tostados, lo que desarrolla su aroma y les da su color oscuro.
Con el tueste, …ver más…

MUESTRA

La muestra que se recopilo fue de 95 empleados y un dirigente, para poder establecer un promedio y realizar las comparaciones de las diversas opiniones tanto de los empleados como del gerente.

1.3.4. PROCEDIMIENTO

-Seleccionar una Empresa la cual nos permita desarrollar un Proyecto interesante y acorde a nuestras necesidades Estudiantiles.
-Realizar una Investigación de Campo que nos permita obtener los datos primarios y secundarios
-Recopilación de toda la información necesaria a través de técnicas de indagación como encuestas, entrevistas utilizando muestreo estratificado de los socios de la ACCRI
-Tabulación de los datos recolectados
-Establecer conclusiones y Resultados del Sondeo
-Presentación de Resultados

2. RESUMEN PARA LA ADMINISTRACION
2.1. PUNTOS IMPORTANTES ENCONTRADOS

Gracias a este estudio nos pudimos dar cuenta que existen muchas formas de superación, cuyo trabajo en conjunto de la población genera desarrollo y crecimiento continuo.
Las riquezas de nuestra tierra y una explotación correcta de esos recursos generan empleo y beneficios, sin permitir la contaminación de la minería, ni la interferencia de las transnacionales que perjudican al estado y a la población en general.
La Organización AACRI, es una muy buena alternativa para los pobladores de Intag, ya que al ser empleados obtienen beneficios por su trabajo y al ser socios son participes de las utilidades, AACRI mantiene el criterio de comercio