PROYECTO DE GALLETITAS DE MAIZ MORADO

CAPITULO 1: INTRODUCCION

1.1 Concepto
El presente trabajo consistirá en la elaboración de galletas en base a maíz morado. La materia prima a utilizar será el afrecho que usaron las fábricas dedicadas a la elaboración de chicha morada como refresco y también haremos compras directas a nuestros proveedores de las Sierra que explicaremos a detalle mas adelante.
El maíz morado es un maíz único y solo se produce en el Perú. Esto nos da una idea valiosa de nuestro patrimonio vegetal y como debemos protegerlo para evitar que el material genético se lleve a otros países. Para todos nosotros que vivimos en Perú, este maíz morado es común y es infaltable como bebida en reuniones familiares, …ver más…

* Satisfacer la necesidad de consumir productos saludables en el mercado. Un producto que se puede consumir entre comidas. * Procesar y comercializar un producto saludable y al alcance de los bolsillos. * Generar puestos de trabajo que nos permitan seguir con el desarrollo de la región. * Establecer alianzas con diferentes cadenas de supermercados o programas de asistencia social (PRONAA, CLUBS DE MADRES, ETC)

1.4 Limitaciones del Proyecto * Sabemos que existe una gran variedad de galletas en el mercado con los que tenemos que competir, en tal sentido necesitamos sensibilizar a nuestro público consumidor y hacerles conocer de las bondades de las galletas de maíz morado.

* Sabemos también que para poner en marcha nuestro proyecto necesitamos los recursos financieros necesarios, lo cual implica acudir a alguna Institución financiera para solicitar algún préstamo de capital de dinero.

* La competencia en el mercado de galletas es muy dura. Cada empresa saca al mercado diferentes promociones con respecto al precio. Estas promociones podrían afectar económicamente.

CAPITULO 2: ESTUDIO DEL MERCADO

2.1 Definición del ámbito de estudio

A través del estudio de mercado, es posible verificar la existencia de mercado para el producto que se pretende fabricar y vender, proporcionando los elementos necesarios para determinar la demanda, así como la forma de comercializar el