DEDICATORIA

El presente trabajo se lo dedicamos a nuestros padres, profesor y compañeros del salón, que dios ilumine sus caminos para que puedan ser guías de su prójimo.

Índice

Temas Pagina Resumen Ejecutivo 5
Introducción 6 I. Estudio de Mercado
1. Definición del Producto 7
a. Naturaleza del Producto
2. Área del Mercado 9
a. Características del Sector
b. Determinación del Mercado Objetivo
c. Segmentación del Mercado
3. Análisis de la Demanda 10
a. Proyección de la Demanda
4. Análisis de la Oferta 17
a. Comportamiento de la Oferta
5. Balance Oferta/Demanda 20
6. Precio 24
7. Participación en el Mercado 26
8. Plan Estratégico del Mercado del Producto 28
a. …ver más…

de harina de Tarwi tiene 68.3 g. de proteínas. Por todo lo mencionado anteriormente y debido a la demanda de productos nutracéuticos que existe en el mercado nacional e internacional, hemos considerado que este producto será una nueva alternativa en el consumo de galletas y leche.
Además podemos observar que a lo largo de la investigación realizada estos productos tienen una gran oportunidad de preferencia por los consumidores finales, además que tiene un periodo de recuperación del capital invertido en 7 años aproximadamente y del apoyo del Estado Peruano para la realización de de este tipo de productos, lo cual hace realmente viable la realización de este proyecto.

Proyecto de “Producción y Comercialización de Productos hechos a base de Tarwi”

Introducción:

El presente trabajo tiene por finalidad presentarles una nueva forma de consumo de los derivados del Tarwi, dado sus propiedades nutritivas muy necesarias en nuestra dieta diaria.
Nuestro equipo de trabajo eligió los productos que son: Galletas (a base de harina de Tarwi relleno de pasta de fruta), Leche (elaborada con el Tarwi), ya que el Tarwi es una leguminosa que crece en la sierra de nuestro país con grandes componentes proteicos (un ejemplo es que el contenido de proteína es mejor que la del trigo, 100 gr. de trigo contiene aproximadamente 11.7 gr. de proteína buena