Propiedades fisicas de aminoacidos
Propiedades físicas y acido básicas de los aminoácidos
Jissel Pérez Quiroga (111054)
María Alejandra Quintero Jiménez (111059)
Profesor Asociado:
Luis Ruiz
Universidad Nacional De Colombia Sede Palmira
Facultad De Ciencias Agropecuarias Ingeniería Agronómica
Palmira (Valle)
2011
INTRODUCCION
Los aminoácidos son compuestos sólidos; incoloros; cristalizables; de elevado punto de fusión (habitualmente por encima de los 200 ºC); solubles en agua; con actividad óptica y con un comportamiento anfótero.
Los aminoácidos con cadenas laterales polares son hidrofilicos y tienden a estar en la superficie de las proteínas al …ver más…
|2.17 |
|3 |2.31 |
|4 |2.44 |
|5 |2.59 |
|6 |2.74 |
|7 |2.95 |
|8 |3.18 |
|9 |3.60 |
|10 |7.95 |
|11 |8.77 |
|12 |9.06 |
|13 |9.27 |
|14 |9.46 |
|15 |9.63 |
|16 |9.78 |
|17 |9.94 |
|18 |10.11 |
|19 |10.33 |
|20 |10.60 |
|21 |11.01 |
|22 |11.41 |
|23 |11.66 |