INDUTRIA OLEAGINOSA
 Sabemos que es industria entonces industria oleaginosa se refiere a la fabricación y posterior venta de aceites y grasas a partir de sustancias animales y vegetales, excepto la extracción y refinación de grasas animales. Adicionalmente incluye la producción de otros productos residuales. Las ventas de la industria (grasas y aceites) se estima que asciende a US$400 millones anuales, En términos de valor bruto de producción, el sector de aceites contribuye con el 1.64% del PBI manufacturero.
El sector genera demanda a otras industrias como la agrícola y pesquera, las que proveen materias primas como soya, aceite de pescado, pepa de algodón, crudo de palma entre otros. Adicional mente, la industria de …ver más…

Así, por ejemplo, en lo que respecta a la participación de mercado por empresas por producción de aceites, Alicorp tiene el 60.3% del mercado, seguida de Industrias del Espino con 6.1%,
Industrial Alpamayo con 5.8%, Alimentos San Joaquin con
5.1%, Ucisa con 2.7%, y Agrinsa con 1.1%. En lo que respecta a la participación de empresas por producción de grasas, tenemos que Alicorp tiene el 53.1% del total,
Industrias del Espino el 20.5%, Ucisa el 5.4%, Industrial
Alpamayo 4.6%, Jarol 0.8% e importaciones 15.5%.
En cuanto a la composición de la oferta del sector, según la SUNAT, el total de empresas operativas registradas a diciembre del 2001 ascendía a 91unidades. Cabe resaltar que la información proporcionada está referida al total de empresas manufactureras y de servicios relacionadas con esta rama industrial, lo que incluye diferentes escalas de producción (micro, pequeñas, medianas y grandes empresas) y regímenes
(personas naturales o jurídicas). Según su distribución geográfica, en Lima se hallan establecidas 31 empresas (34.1%) del total, seguida de Piura con
16 empresas (17.6%), Ica con (8.8%) y Ancash con (7.7%).
La industria genera en total 2,000 puestos de trabajo directos y 10,000 puestos de trabajo indirectos en