Manejo De Residuos Solidos En Restaurantes
El plan de manejode residuos estará enmarcado básicamente en recomendaciones para el manejo de:
· Residuos Sólidos
· Residuos Líquidos
Los pasos que sedeberán seguir para una adecuada gestión de los residuos son:
· Identificación del tipo de desecho.
· Separación
· Almacenamiento
· Tratamiento
· DisposiciónFinal
IDENTIFICACIÓN DEL TIPO DE DESECHO
FUENTEY CARACTERIZACIÓN DE DESECHOS SÓLIDOS
Las áreassusceptibles que generan desechos en la empresa son:
· Área de producción
· Área de almacenamiento
· Bodega
· Oficinas
· Baños
· Vestieres
· …ver más…
Además disponer de trampas para grasas.
ALMACENAMIENTO
El almacenamientode los residuos sólidos será temporal, se limitará simplemente al periodo necesariopara la recolección programada para el traslado al lugar de tratamiento ydisposición final de los mismos. Los residuos líquidos (aguas negras y grises)serán almacenados en las cámaras sépticas correspondientes, se recomienda queestas cámaras sean contenedores de PVC de 500 lts., lo que facilitaría sumanejo y aseguraría que no sea contaminado el subsuelo con filtraciones de líquidos.
TRATAMIENTOY DISPOSICIÓN FINAL
El tratamiento ydisposición final será realizado de acuerdo al tipo de residuo:
RESIDUOS SÓLIDOS
Con fines deminimizar los impactos adversos al medio ambiente ocasionados por el inadecuadomanejo de los residuos sólidos, se deberá trasladar los residuos debidamente seleccionadoshasta el centro de tratamiento del municipio para posteriormente ser tratadosen el vertedero y disposición final de los mismos.
Los residuos devidrio, metálicos y de papel podrán ser negociados con algunas empresasrecicladoras del país.
· Empresa para los residuos de papel y cartón.