PROGRAMA DEL 22 de noviembre 2010

Patrocinado por Delikat, el restaurante de los artesanos del buen comer

PRESENTAR LA CAPSULA VERDE

CAPSULA VERDE DE HOY : 1. El Beaujolais Nouveau : este año el Beaujolais Nouveau ha sido embotellado por primera vez en PET con Taparosca. Vino joven, hecho para tomarse rápidamente. La reducción de huella de carbono para todo el proceso de exportación será de 60%.

2. Tema del Durapax. Identificar las empresas que podría recuperar y reutilizar el Durapax en El Salvador. El pb no es el fabricar.. es el impacto.. después de 1000 años : todavía estará aquel vaso que Ud boto en la playa! El colmo es que es fácil de reutilizar… casi no hay desperdicio.

SEGMENTO VAJAR :
AL ESPACIO… …ver más…

armada con todo desde los viñedos de cepages adecuados hasta los alambiques y barricas de añejamiento. Tambien les paso el saber hacer.
Por esto desde 1950 se encuentra un Coñac de origen Uruguayo con calidad VS

Existen varios tipos de Cognac :
 VS (Very Special): el aguardiente + joven tiene al menos dos años de añejamiento en barricas.
 VSOP (Very Superior Old Pale) o Réserve: aguardiente más joven tiene al menos cuatro años
 Napoléon, XO u Hors d'âge: aguardiente más joven tiene al menos seis años de añejamiento en barricas.[1

REMY MARTIN VSOP http://www.getinteresting.com/ Una de las mas Viejas companies produciendo Cognac.. desde 1724!!!
Hacen Cognac con vinos producidos con las uvas de la región Grande y Petite Champagne, que tienen mas potencial para añejar.

La línea ofrece desde VS hasta Hors d’Age.
Hay un serie especial q se llama Louis XIII elaborada con 1200 aguardientes diferentes. Se produjo una edición especial super limitada “Black Pearl” en un decanter de cristal de Baccarat Negro en los años 90. A precio de $3000 c/u cuando la hicieron alcanza ya $10.000

En cocteles :
Remy Cola : 2oz de cognac Remy Martin, hielo, coca cola
Viper : 10z de Cognac Remy Martin, Champagne Pipe

Maridaje :

De Delikat degustamos : Pizza AMSTERDAM, Mousse de Chocolate

SEGMENTO VINOS

Iº capitulo :
Los vinos blancos por cuerpo :

Pinot griggio aromas perfumados, pera, manzana, limón,