INTRODUCCIÓN ALA BIOQUÍMICA

INTRODUCCION
El trabajo a presentar a continuación es sobre la introducción a la bioquímicael cual es un tema importante en donde daremos a detallar toda la información necesaria para que sea de la adecuada interpretación y comprensión de aquellos que puedan leer este informe, el cual constara de objetivos por los cuales es importante conocer este tema también presentaremos una metodología en cual presentaremos cual fue la forma en que trabajamos este trabajo ,además se mostrara el desarrollo temático correspondiente seguido de sus conclusiones, recomendaciones una bibliografía y por último los anexos necesarios para poder complementar sobre lo propuesto en este trabajo. El tema sobre la introducción a la …ver más…

Los aminoácidos más frecuentes y de mayor interés son aquellos que forman parte de las proteínas. Dos aminoácidos se combinan en una reacción de condensación que libera agua formando un enlace peptídico; estos dos "residuos" de aminoácido forman un dipéptido. Si se une un tercer aminoácido se forma un tripéptido y así, sucesivamente, para formar un polipéptido. Esta reacción tiene lugar de manera natural en los ribosomas.
Todos los aminoácidos componentes de las proteínas son L-alfa-aminoácidos. Por lo tanto, están formados por un carbono alfa unido a un grupo carboxilo, a un grupo amino, a un hidrógeno y a una cadena (habitualmente denominada cadena lateral o radical R) de estructura variable, que determina la identidad y las propiedades de cada uno de los diferentes aminoácidos; existen cientos de radicales por lo que se conocen cientos de aminoácidos diferentes, pero sólo 20 (actualmente se consideran 22) forman parte de las proteínas y tienen codones específicos en el código genético.
La unión de varios aminoácidos da lugar a cadenas llamadas polipéptidos o simplemente péptidos, que se denominan proteínas cuando la cadena polipeptídica supera los 50 aminoácidos o lamasa molecular total supera las 5.000 uma y, especialmente, cuando tienen una estructura tridimensional estable, definida.

* ESTRUCTURA GENERAL DE UN AMINOACIDO
La estructura general de un aminoácido se establece por la presencia de un carbono central alfa unido a: un grupo carboxilo (rojo en