HOTELERÍA - BARES Y RESTAURANTES

LA INDUSTRIA HOTELERA GASTRONÓMICA Y TURISTICA

INTRODUCCIÓN

La industria Hotelera es una de las actividades de servicios más recientes en nuestro medio como industria y hasta el momento la mayoría de nuestra población desconoce su estructura y las bases que la conforman.

Perteneciendo como industria al área de servicios, presenta una amplia gama de subdivisiones o pequeñas entidades que de una u otra forma están cumpliendo la característica fundamental y la enmarca en el contexto: Prestación de un Servicio.
A través de esta unidad ustedes podrán ubicar con exactitud, todas las características de la industria hotelera, conociendo más a fondo su calcificación y la diversidad de servicios que …ver más…

Más tarde en al año 1855 en la misma ciudad de México, aparece el primer Hotel de Lujo, pues la edificación antes de dedicarse al hospedaje era una mansión de una acaudalada familia de apellido Iturbide, por lo cual le dieron el nombre de Hotel Iturbide.

En Estados Unidos en 1894 se inauguró en Nueva Cork el City Hotel, primer edificio construido en Norte América con fines específicamente hoteleros. Hasta entonces, los hoteleros se habían limitado a convertir en albergue su propia casa o la de un amigo. El City Hotel contaba con 73 habitaciones y era considerado como un inmenso establecimiento. Rápidamente se convirtió en el centro social de Nueva York que en este tiempo tenía unos 30000 habitantes. Boston, Baltimore y Filadelfia inauguraron rápidamente establecimientos similares.

En 1819 se construyó en Boston, Massachussets el primer Hotel de primera clase, el Tremont House; este Hotel bien merece el calificativo de pionero de la industria Hotelera Moderna, pues revoluciono la Hotelería no solo en EE.UU., sino también en Europa, porque sus instalaciones fueron las más costosas que hasta ahora se habían construido en Norteamérica. Además de su extremado lujo, de su costo y de su tamaño, el Tremont House tenía varias innovaciones que lo convirtieron en tema de conversación entre quienes habían estado ya allí.

Como los albergues grandes constaban de