Identificación de características de los utensilios que se emplean en la cocina prehispánica.
Metate: Metate (del náhuatl métlatl o "muela", en español) es el nombre que recibe en Latinoamérica y, en especial, en México un mortero de piedratallada de forma rectangular. El metate se compone de dos elementos, la plancha rectangular para moler llamada normalmente metate y otra pieza cilíndrica, también de piedra, con extremos de menor diámetro para poder asir con seguridad conocido como metlapilli, mano de metate o "hijo del metate" (según la traducción de dicha palabra náhuatl al español), el cual se usa contra el metate para moler los granos u otro elemento presionándolos entre ambos para romper el grano. Puede encontrarse en diferentes …ver más…

La diferencia entre una cazuela y el puchero, marmita y olla, es precisamente que todas estas tienen mayor profundidad. Frecuentemente el término cazuela se reserva para los recipientes de alfarería.
Pichancha o coladera: Olla con muchos agujeros para escurrir el nixtamal
Comal: La palabra comal (nahuatlismo de comalli) se utiliza en México y Centroamérica para referirse a un tipo de utensilio de cocina tradicional, en particular un tipo de plancha para cocción y cuyo nombre proviene del náhuatl comalli. En Colombia y Venezuela esa plancha se denomina así budare.
Tlacuil: Las piedras que forman el tlacuil o fogón sirven para calentar el agua de un baño o para otros usos. Se limpian y se echan en una vasijagrande de barro con el agua que se ha de calentar.
Cantaros: Vasija grande de barro o metal, estrecha de boca y de base y ancha en el centro, con una o dos asas
Canasta: Alli se puden poner panes o tortillas según sea su tipo de uso
Chiquihuites: Elemento Importante para las ofrendas de nuestros difuntos.
Cuchillos y chucharas de madera o guajes: Nos sirve para hacer diferentes tipos de salsas
Comitalli: Olla de los tamales (vaporera) vasija de barro en cuyo interior se coloca una especie de rejilla, bajo la cual se echaba un poco de agua y sobre ella se ponían en tandas o capas los tamales ya envueltos en sus hojas de maíz o plátano silvestre para que se cocieran al vapor
Molinillo: Palo cilíndrico más grueso de un lado que del otro.