GUSTOS DEL CONSUMIDOR
Las formas de vida y los gustos de los consumidores cambian, y con ellos los productos que consumen.

La generalización de hábitos de consumo más saludables, la compra más habitual de productos naturales o ecológicos y el auge de la dieta mediterránea, así como las exigencias del mercado en materia de seguridad y compromiso medioambiental han originado en la industria agroalimentaria un mayor esfuerzo en la adaptación de los productos a las exigencias de los usuarios.

Frente a esta exigencia de productos de calidad destaca otro segmento del mercado que demanda alimentos precocinados, listos para una rápida preparación.

Para poder conseguir y mantener una buena posición en el mercado, las empresas …ver más…

La fuerte competencia de los productos importados, muchos de ellos más económicos, puede hacer que la cuota de mercado de los artículos autóctonos merme.

Por eso no hay que olvidar el papel de una buena promoción a la hora de dar a conocer las cualidades de un producto en el mercado. Ofrecer información precisa y clara en las etiquetas de los artículos y hacer que los consumidores conozcan las virtudes del producto a través de la promoción es la mejor manera de distinguir las marcas de una competencia más barata.

CURVAS DE LA INDIFERENCIA
En microeconomía las curvas de indiferencia se definen como los conjuntos de puntos en el espacio de combinaciones de bienes para los que la satisfacción del consumidor es idéntica, es decir que para todos los puntos pertenecientes a una misma curva, el consumidor no tiene preferencia por la combinación representada por uno sobre la combinación representada por otro. La satisfacción del consumidor se caracteriza mediante la función de utilidad en la que las variables son las cantidades de cada bien representadas por el valor sobre cada eje.
Existen discrepancias entre autores sobre si la continuidad, derivabilidad y convexidad de dichas curvas están garantizadas y ello tiene fuertes implicaciones en al discusión de la existencia o no de puntos de equilibrio. Desde un punto de vista matemático la discusión implica el axioma