Carbohidratos
Carbohidratos son moléculas que contienen aproximadamente 1 molécula de Carbono, 2 de hidrogeno y una oxigeno. Son los compuestos orgánicos mas abundantes del planeta. Los azucares, almidones, y celulosa son carbohidratos típicos. Los 2 primeros son fuente importante de combustible para las células vivas. Algunas de las funciones son combustible celular, almacenamiento de energía, componentes de las paredes celulares y forman parte de otros compuestos con ácidos nucleicos y glicoproteínas. Los carbohidratos pueden clasificarse en:
• Monosacáridos, son azucares azucares simples suelen contener de tres a seis átomos de carbono. La glucosa y la fructosa son ejemplos de monosacáridos. Cada monosacáridos está formado por una …ver más…

Entre los lípidos más importantes se encuentran:
• Grasa neutras, estos compuestos producen más del doble de la energía, por gramo, que los carbohidratos. Una grasa neutra consta de glicerol y una, dos o tres moléculas de un acido graso. El glicerol es un alcohol de tres carbonos que contiene tres grupos. Un acido graso es una larga cadena de átomos de carbono con un grupo carboxilo en su extremo. Cuando una molécula de glicerol se une con una molécula de acido graso se llama a monoacilglicerol, cuando son una de glicerol y dos de acido graso son diacilglicerol y cuando son una de glicerol y tres de acido graso son triacilglicerol.
• Fosfolipidos, está formado por una molécula de glicerol unida a uno o dos ácidos grasos, aunque el glicerol también está unida a un grupo fosfato. Los dos extremos de una molécula son diferentes, una es hidrófoba (repele el agua) y otra es hidrófilo (afín al agua).
• Carotinoides, son los pigmentos vegetales rojos y amarillos se clasifican en los lípidos por qué no son insolubles con agua y su consistencia es aceitosa.
• Esteroides, se clasifican junto con los lípidos, pero su estructura es diferente. Una molécula de esteroides tiene sus átomos de carbono dispuestos en cuatro anillos entrelazados; tres de los anillos contienen seis átomos