Maracay 9 de julio de 2011
Introducción.

Los hábitos alimenticios se deben a diversos factores como las costumbres familiares, la selección y preparación de los alimentos y la forma de consumo de los mismos. Los hábitos alimenticios de las familias se transmiten de padres a hijos y están influidos por varios factores entre los que destacan: el lugar geográfico, el clima, la vegetación, la disponibilidad de la región, costumbres y experiencias, por supuesto que también tienen que ver la capacidad de adquisición, la forma de selección y preparación de los alimentos y la forma de consumirlos, por lo cual Hay que tomar en cuenta que los alimentos son lo único que proporciona energía y diversos nutrimentos necesarios para crecer sanos y …ver más…

Los alimentos de origen animal que se refieren, gustan y consumen en cuestión comprenden mucho que son ricos en proteínas de buena calidad y que contienen hierro los cuales son nutrientes importantes. Las personas que no consumen tales alimentos carecen de obtener con facilidad estos nutrientes, se dice con frecuencia que los hábitos alimenticios rara vez cambian y son difíciles de modificar. Las preferencias alimenticias no se establecen ni se eliminan por caprichos y aficiones, los ajustes se originaron en cambios sociales y económicos que se llevan a cabo en toda comunidad social, el asunto importante no es que tipo de alimentos se consume sino mas bien cuanto de cada alimento se come y como se distribuye, el consumo dentro de la sociedad o de la familia. Las costumbres que prohíben el consumo de ciertos alimentos que son nutricionalmente valiosos pueden no tener un importante impacto nutricional global si solo uno o dos productos alimenticios son los afectados, algunas sociedades sin embargo prohíben una amplia gama de alimentos a las mujeres durante el embarazo por lo tanto se hace difícil seguir una dieta balanceada.
Nuevos Hábitos Perjudiciales. Efectos nocivos de la rápida extensión del uso de las formulas lácteas infantiles o de leche animal para los biberones en vez de amamantar a los bebes, esta es una tendencia alimenticia