AISLAMIENTO DE CINAMALDEHIDO DE LA CANELA POR DESTILACION AL VAPOR

Nayibe Adriana Astudillo R. Cód 1134671
Gloria Yaneth Valencia Núñez Cód 0842449
Darío Mantilla Sánchez Cód. 1122117
Facultad de Ciencias. Universidad del Valle
Cali, septiembre de 2011

OBJETIVOS

El objetivo principal de la práctica de laboratorio es llevar a cabo la destilación por arrastre de vapor.

Realizar la extracción del cinamaldehído de la canela.

Aislar la mezcla de cinamaldehido mediante extracción con hexano.

Obtener mediante calentamiento el aceite esencial de cinamaldehido.

Estudiar la miscibilidad y presión de vapor de algunas sustancias.

PROCEDIMIENTO Y RESULTADOS
Se realiza el montaje con el micro destilador, termómetro, baño de …ver más…

2. Describa el procedimiento para realizar una destilación al vapor a macroescala.

R//: Generalmente este tipo de destilación es utilizada en la industria de perfumería y alimentos (saborizantes) que extraen aceites esenciales. La destilación puede ser directa, cuando la planta (raíces, ramas, hojas, bayas, pétalos) se coloca en agua que se calienta hasta ebullición, o tratarse de destilación al vapor cuando la planta se pone sobre una rejilla y se calienta el agua por debajo pasando el vapor a través de ella (se utilizan balones de hasta 8000 o 10000 litros para colocar la hierba), el calor y el vapor rompen las células vegetales que contienen aceite esencial y se libera la esencia en forma de vapor que junto con el vapor de agua y a través de un tubo pasa por tanques de refrigeración donde los vapores se convierten de nuevo en líquidos que se recogen en cubas al final del proceso: el vapor se condensa formando un destilado acuoso y la esencia de la planta en un aceite esencial que, por ser más ligero que el agua, asciende a la zona superior de la cuba y puede separarse fácilmente la fase acuosa.

3. Realice una comparación entre el anterior proceso y el realizado en esta práctica.

R//: El proceso realizado en esta práctica no es propiamente una destilación al vapor debido a que, en esta práctica no se utilizó vapor saturado o sobrecalentado, es decir,