INTRODUCCIÓN
Las enzimas son proteínas con capacidad de catalizar reacciones biológicas. Igual que los catalizadores inorgánicos, aumentan la velocidad para alcanzar el equilibrio de la reacción. El mecanismo por el cual las enzimas incrementan la velocidad de la reacción es reduciendo la energía libre de activación requerida para la transformar un sustrato al producto correspondiente, sin afectar la constante de equilibrio

RESUMEN
Se determino la actividad enzimática de la catalasa en una muestra de sangre fresca, variando condiciones de pH (tres niveles: 4.96, 6.94 y 9.04) y de concentración de sustrato (siete niveles: 0.0042, 0.0083, 0.0166, 0.0332, 0.0415, 0.0498 y 0.0664 M), titulando con permanganato de potasio el peróxido de …ver más…

No discriminan entre gérmenes y células de los tejidos de la herida, agrediendo a ambos por igual. Por eso precisamente escuecen, porque está irritando también a nuestros propios tejidos. El agua oxigenada al aplicar en heridas producirá dolor, irritación y agresión de los tejidos. Disminuye el riego sanguíneo en la zona de la herida, retraso de la cicatrización, se inactiva en tejidos vivos disminuyendo su eficacia ante los gérmenes. (7)
CONCLUSIONES

La catalasa cumple un importante papel en el organismo. La función de esta es descomponer el peróxido de hidrogeno (H2O2), que es toxico y se genera durante el metabolismo celular, en agua y oxigeno. La eficacia de esta enzima para la degradación del peróxido de hidrógeno depende de varios factores: La dosis de la catalasa a usar, la concentración inicial del peróxido de hidrógeno, el tiempo de contacto en la disposición del proceso, entre otros. (10) En las reacciones las burbujas que se observaron es producto de la liberación de O2.

Se observó que las altas temperaturas y los cambios de pH no neutros pueden desnaturalizar la enzima, cambiando su estructura, e inactivándola. La enzima catalasa en el organismo, evita la acumulación de peroxido de hidrogeno, que es toxico para las células.

Las reacciones químicas que ocurren en las células vivientes son