GUIA DE PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES DEL SECTOR CARNICO

INDICE
• Objetivo. • Descripción del puesto. • Derechos y obligaciones del trabajador. • Ergonomía en carnicería. • Seguridad y uso de las máquinas. • Riesgos laborales y medidas preventivas. • EPI´S.

• Primeros auxilios.
• Prueba de Evaluación. • Certificado.

OBJETIVO
El objetivo es informarte sobre los riesgos laborales específicos en el trabajo de CARNICERO, las

medidas preventivas básicas y normas de trabajo para ayudarte a prevenir dichos riesgos y evitar que se produzcan accidentes o enfermedades laborales.

DESCRIPCIÓN DEL PUESTO
El carnicero es el profesional que recepciona, despieza y prepara para la venta las carnes de distintas especies animales, …ver más…

- Para el manejo y corte de la carne usa guantes que impidan su deslizamiento.
3. CAÍDAS A DISTINTO NIVEL
FACTORES DE RIESGO: Existencia de escaleras en el lugar de trabajo o uso de escaleras manuales.
MEDIDAS PREVENTIVAS:

-No obstaculizar la escalera.
- Indicar la limpieza. - Calzado antideslizante.
4. CAÍDAS DE OBJETOS DESPRENDIDOS
FACTORES DE RIESGO: Uso de ganchos y cadenas y existencia de piezas de carne colgadas sobre el mostrador.
MEDIDAS PREVENTIVAS:
- Ajusta bien las piezas. - No sobrecargar.

- No cuelgues sobre los trabajadores.
- No usar anillos.
5. GOLPES CONTRA OBJETOS INMÓVILES
FACTORES DE RIESGO: Uso de máquinas y equipos. Empleo de mostradores, expositores y troncos de corte. Presencia de productos colgados u obstáculos en zonas de paso.

MEDIDAS PREVENTIVAS: - Orden y limpieza. - Espacios de trabajo suficientes. - Adaptar al espacio. - No obstaculizar.

- Circula despacio.

6. GOLPES Y CORTES CON ELEMENTOS MÓVILES DE LAS MÁQUINAS O HERRAMIENTAS DE TRABAJO

FACTORES DE RIESGO: Peligro de las herramientas empleadas y la naturaleza resbaladiza del producto que se maneja. Empleo de máquinas de corte o picado.

MEDIDAS PREVENTIVAS:
- Uso adecuado. - No desactivar los mecanismos de protección. - Utilizar epi´s cuando sea necesario. - Limpieza de los equipos.

Maquinas libres de obstáculos.
-Para el picado de carnes ayúdate siempre del empujador; no uses las manos.

- Uso de