BIOQUÍMICA
RESUMEN SEXTO ARTÍCULO
PROTEOMICS: PRESENT AND FUTURE FISH, SHELLFISH AND SEAFOOD
Zhou et al 2012
ENRIQUE GILBERTO ZEPEDA LUPIO

El objetivo principal de la proteómica es conocer las proteínas potenciales expresadas por las células, tejidos u organismos en una condición fisiológica especifica. Recientes aplicaciones de la proteómica han contribuido al desarrollo de la acuicultura, con el fin de conocer proteínas antigénicas, detectar proteínas reguladoras y caracterizar proteínas biológicas activas primarias para el desarrollo de investigación en fisiología, biología del desarrollo, así como el impacto de contaminantes en organismos acuáticos. Las técnicas de la proteómica se centran en el contexto de aplicaciones …ver más…

Las funciones de las proteínas de interés son analizadas y discutidas para poder obtener un mejor entendimiento de los mecanismos moleculares en combinación con diferentes investigaciones. Para la separación de mezclas de proteínas complejas, la electroforesis en dos dimensiones (2-DE) comienza con una electroforesis unidimensional (1-DE), la cual es una importante técnica que puede revelar miles de proteínas al mismo tiempo. La habilidad de separar estas miles de proteínas en una celular o tejido específico, incluyendo sus formas modificadas después de la translación, ha permitido que sea una de las mejores herramientas experimentales para lograr una separación exitosa en el análisis proteico y así adaptarla al análisis global de la expresión proteica en los organismos. Esto permite la identificación de marcadores biológicos para lograr caracterizar ambientes fisiológicos y patológicos específicos de las células o tejidos; algunos avances en paquetes informáticos, algoritmos y métodos experimentales han hecho de la 2-DE competitiva, esto complementario a otros métodos de análisis proteómico. Otra técnica analítica utilizada es la MS, la cual ha sido utilizada en las ciencias biológicas y que además juega un papel importante en la identificación de proteínas, claro está, seguida de técnicas de separación como la