CUADERNOS DE TRABAJO Nº 6

La conservación de forrajes mediante el ensilaje

Este cuaderno es una coedición SARH-OEA-CREFAL, a través del Proyecto Especial OEA-92, Meseta Purépecha. © Los derechos de la presente edición están reservados por OEA, SARH Y CREFAL. ISBN 968-6078-50-9 Impreso en los talleres gráficos del CREFAL. Las opiniones expresadas en este trabajo son responsabilidad de los autores y no representan necesariamente un criterio de la OEA o el CREFAL. Se autoriza la reproducción parcial si se cita la fuente. Para publicaciones de distribución comercial se requiere el permiso escrito del Centro.

PRESENTACIÓN

Este cuaderno tiene como propósito aportar datos básicos para el manejo de una de las técnicas más sencillas …ver más…

La alfalfa es mucho más difícil de preparar en silo y por eso es más conveniente achicalarla.

SIGNIFICADO DE ALGUNAS PALABRAS Para podernos entender, nos pondremos de acuerdo en el significado de algunas palabras: Ensilaje: Es el procedimiento de ensilar la pastura. Ensilado: Es el producto del trabajo de ensilaje. Silo: Es la construcción donde se prepara la pastura y queda guardada.

¿QUÉ ES EL ENSILAJE? Para hacer un buen ensilado es útil conocer en qué consiste el ensilaje y así asegurar las mejores condiciones de elaboración. El ensilaje consiste en la multiplicación de bacterias, que son microorganismos que descomponen las pasturas. Al descomponer las pasturas, las mismas bacterias producen ácido que, cuando se acumula, evita que sigan viviendo esos microorganismos o cualquier otro. Al atacar las pasturas, las bacterias rompen las fibras de la caña; en esta forma quedan libres más nutrimentos para el ganado: en vez de perder calidad, la pastura mejora con el ensilaje. Por eso, un buen ensilaje es el que propicia un crecimiento rápido de las bacterias. La condición más importante para que las bacterias vivan es la alimentación; para ellas son básicos los azúcares que tienen los jugos de la planta y los frutos, como son los granos del maíz.

Una vez que se logra un buen crecimiento de bacterias, lo más importante es que no haya aire dentro del silo, para que no sigan viviendo estas bacterias o algunos