REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN
ESTADO GUÁRICO

INTEGRANTES: Mota, Mayerlin

San Juan de los Morros; 26/01/2011
INDICE

Pág.
INTRODUCCIÓN 03
EL CONSUMO DE GRASAS EN NUESTRA ALIMENTACIÓN:
- Definición de las Grasas
- Importancia y Función
- Clasificación
- Consecuencias de un consumo excesivo de grasas en la alimentación
- Recomendaciones para el consumo de grasas en nuestra alimentación
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CONCLUSIONES
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 09
10
ANEXOS 11

INTRODUCCIÓN

El …ver más…

Las grasas saturadas son sólidas a temperatura ambiente y provienen del reino animal, son aquellas que el organismo no puede sintetizar. Están contenidos en carnes, fiambres, pescados, huevos, manteca, grasa, piel de pollo, en lácteos, carnes, chocolate, etc. Las insaturadas a temperatura ambiente son liquidas y provienen del reino vegetal (el aceite de las semillas) por ejemplo los aceites vegetales de cocina. Las ácidos grasos insaturados son importantes como protección contra la ateroesclerosis (vulgarmente arteriosclerosis) y contra el envejecimiento de la piel. Estos vienen dados en los aceites de girasol, maíz, soja, algodón y avena. Siempre que se somete al calor a estos aceites, ocurre el proceso conocido como hidrogenación, cambiando su configuración a aceite saturado, por lo que su exceso es nocivo para la salud. (generando la aparición de ateromas - ateroesclerosis). La ateroesclerosis consiste en la formación de placas de ateroma que tapan la luz de las arterias.

Consecuencias de un consumo excesivo de grasas en la alimentación La obesidad es uno de los problemas con los que tienen que vivir todo tipo de personas, y no solamente adultos, sino también los niños, quienes debido a la mala alimentación pueden terminar su hígado como uno de los principales afectados, ya que podría empezar a fallar su funcionamiento al no lograr eliminar todas las grasas innecesarias del cuerpo, por el exceso de las mismas.