Índice

Introducción 2 Justificación 2 Travesía por la edad Media en los diferentes países 3 Europa 3 Francia 4 España 5 Inglaterra 5 Alemania 6 América precolombina (Mesoamérica) 7 Tabla de Contenido resumen de la edad media 8 Conclusión 10

Introducción La historia de la gastronomía es amplia, hablar de la gastronomía como empresa nos lleva de manera consecuente al servicio de los mismos, sabemos que en la antigüedad el servicio podía ser muy básico, un lugar acogedor donde dormir y una comida casera compartida con los residentes del lugar era lo mas recurrido para las largas travesías, esto era mas por necesidad que por placer.
Hablaremos específicamente de la edad media trabajo a complementar con escritos de …ver más…

Las tasas, cucharas o cuchillos eran de muy diferente valor, en ocasiones los comensales compartían la misma cosa, por lo que se escogían parejas de esposos o enamorados, para que estuvieran juntos.
En los banquetes de la edad media, al igual que épocas posteriores, el arte de trinchar la pieza principal correspondía a los nobles y caballeros. La leyenda cuenta que lanzarot de lago por ejemplo, elogia, la forma en que el rey Arturo trincho un pavo real para 50 caballeros en la mesa redonda.
Se usaba también los festines la ceremonia del voto sobre el ave preparada: faisán, pavo real, cisne, etc. Cuando los caballeros se comprometían a realizar una heroica a saña hacían un voto sobre una ave considerado como noble. Generalmente una gama distinguida presentaba el ave a unos de los nobles de la corte, este a su vez la ofrecía a otra a quien consideraba mas digno y así sucesivamente hasta llegar ala mas honrado, quien pronunciaba el voto y trinchaba con arte y destreza la pieza en tantos trozos como caballero había.

Francia
Carlomagno, gran guerrero y conquistador, reunió en un vasto territorio todo o parte de los países de Francia, España, Bélgica, Holanda, suiza, Austria, Hungría e Italia. Mientras luchaba, establecía guarniciones y fundaba ciudades.
En la navidad del año 800 el papa león lll lo corono emperador de Roma.
En el siglo Xll se le ofreció un banquete que consto de 56 viandas