FACTORES DETERMINANTES
FACTOR GEOGRÁFICO
Tehuacán, Puebla se localiza entre los 17°20´ y 18°53´de Latitud Norte y entre los 96°55´y 97°44´de Longitud Oeste.
Se encuentra en la parte sureste del estado de Puebla, colindando al norte con Tepanco de López, Santiago Miahuatlán, Nicolás Bravo, y Vicente Guerrero, al este con Vicente Guerrero, San Antonio Cañada y Ajalpan, al sur con San Gabriel Chilac, Zapotitlán y Altepexi y al oeste con Zapotitlán, San Martín Atexcal, Juan N. Méndez y Tepanco de López.
Su extensión representa el 1.15% de la superficie del Estado, abarcando una extensión aproximada de 390.36 km2 que lo ubican en el lugar 18.
El clima predominante en el Valle de Tehuacán, es semi seco cálido, con escasas lluvias en …ver más…

Gastronomía
El platillo típico más famoso en Tehuacán tuvo sus orígenes en los primeros años del siglo XVII como resultado del mestizaje de dos culturas, al ser introducido el ganado caprino en la Nueva España, comenzó el mestizaje alimenticio y uno de sus resultados es el mole de caderas o mole de espinazo, así como una gran variedad de platillos
Otro platillo típico de la zona es la barbacoa un platillo clásico de Santa María Coapan, cabe mencionar también que parte importante dentro de la gastronomía de esta población forman parte las suaves tortillas hechas a mano por las mujeres oriundas de esta Junta Auxiliar de Tehuacán.
No podemos dejar de mencionar los Chiles Rellenos de Santiago Miahuatlan y su Mole que aunque en las diferentes regiones de Tehuacán lo cocinan cada región le da su toque especial, desde los moles picosos hasta los moles con sabor dulce
El pan de Tehuacán o "pan de burro" como se le conoce en la región (debido a que hace años era transportado en burros), los muéganos, el nopal toro, las tetechas, los palomitos y los tempexquiztles, constituyen también a la gastronomía tehuacanense.

FACTORES SUSTENTANTES FACTOR DEMOGRAFICO
De acuerdo con el conteo de población del INEGI en 2010, la ciudad cuenta con 316,533 habitantes tiene una densidad de población de 497.10 habitantes por kilómetro cuadrado y cuenta con 67,006.