D E S C R I P C I O N D E C A R G O

Descripción de Cargo: Bajo la dirección y supervisión general del Chef y dentro del marco de las normas, políticas y procedimientos establecidos por el hotel Crowne plaza Maruma, se encarga de asistir al Chef, así como supervisar las actividades del personal asignado a la preparación de las comidas en la cocina del restaurant y de participar en las actividades de los cocineros. Titulo del puesto: Sous Chef.

Supervisor: Sous Chef

Area de trabajo: Alimentos y Bebidas

Descripción del cargo: Jefe responsable de cocina del restaurant.

Objetivo: Supervisar las actividades del personal ligado con la preparación de la comida en la cocina del restaurant y de participar en las actividades de los …ver más…

14. Recibir las ordenes de los huéspedes del Chef o directamente de la maquina de punto de venta, prepara la comida, la sirve en los platos, le agrega las salsas y el aderezo para llenar la orden:

15. Revisar el Mise en Place antes de comenzar los servicios

16. Controlar la temperatura de los utensilios de cocina, prepara comidas calientes, además de ordenar otros