Control de costos de alimentos y bebidas

2186 palabras 9 páginas
PLANIFICACIÓN Y GESTIÓN DE MARKETING
La planeación estratégica es el proceso gerencial de desarrollar y mantener una dirección estratégica que pueda alinear las metas y recursos de la organización con sus oportunidades cambiantes de mercadeo (Kotler, 1990).
El proceso de planificación de marketing implica seguir 4 pasos:
1. Reconocimiento de la necesidad de acción
2. Investigación
3. Información y análisis de los datos disponibles.
4. Propuesta de acción y decisión.
La planificación es un proceso de preparación de las decisiones empresariales y de los medios para llevarlas a cabo. La planificación trata de un sistema que exige tener en cuenta los aspectos internos de la empresa y también los fenómenos sociológicos de su entorno.
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En este punto, cabe recordar que las principales herramientas de la mezcla o mix de promoción son: La venta personal, la publicidad, la promoción de ventas, las relaciones públicas y el marketing directo.
Venta: Ésta función implica la realización de toda actividad que genere en los clientes el último impulso hacia el intercambio.
Posventa: Ésta función está relacionada con toda actividad (por lo general, servicios) que se realiza después de la venta para asegurar la plena satisfacción del cliente. La premisa de ésta función es:
"Lo importante no es vender una vez, sino permanecer en el mercado (en este punto se analiza nuevamente el mercado con fines de

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