Agradecimientos

A Dios por darnos esta oportunidad para aprender mas A nuestros Padres, por el apoyo constante que nos han brindado para la realización del trabajo. A los Profesores, por brindarnos las orientaciones precisas. A los Directores, por darnos la oportunidad de expresarnos y demostrar lo aprendido.

Problema

- ¿Posee la calabaza propiedades nutritivas aplicadas a la alimentación?

Hipótesis

- Si, la calabaza se puede utilizar en diferentes alimentos salados y dulces debido a que posee propiedades nutritivas aplicadas a la alimentación diaria.

Variables

Dependientes

- Utilización de la calabaza para la elaboración de alimentos dulces y salados.

Independientes

- Propiedades nutritivas de la …ver más…

La calabaza forma parte del folklore tradicional de muchos pueblos. Así tenemos la calabazón de Halloween en la que este fruto constituye el material para elaborar caras que se iluminan colocando en su interior velas encendidas, formando lo que se conoce como “Linternas de Halloween”.

El componente principal de la calabaza es el agua. Es buena fuente de fibra que ofrece valor de saciedad y mejora el tránsito intestinal.

En relación con las vitaminas, la calabaza es rica en betacaroteno o pro vitamina A y vitamina C. Presenta cantidades apreciables de vitamina E, folatos y otras vitaminas del grupo B tales como la B1, B2, B3 y B6.

La vitamina A es esencial para la visión, el buen estado de la piel, el cabello, las mucosas, los huesos y para el buen funcionamiento del sistema inmunológico, además de tener propiedades antioxidantes.

En cuanto a su riqueza mineral, la calabaza es un alimento rico en potasio. También contiene otros minerales como fósforo y magnesio, pero en menores cantidades.

La calabaza presenta calcio y una pequeña cantidad de hierro.

Propiedades de la Calabaza

• Estimula la función del páncreas ayudando a regular los niveles de azúcar en la sangre.

• Colabora en la eliminación de mucosidades en los pulmones, bronquios y garganta.

• Ayuda a fortalecer el sistema inmunitario por su riqueza en antioxidantes.

• Su zumo es laxante y un buen desintoxicante del cuerpo.

• Su elevado contenido betacaroteno y