Introducción
La sal es un producto que consumimos diariamente. Es importante conocer de dónde sacan la sal y cuál es su impacto en el ambiente. Ya que la mayoría de la ocupamos en nuestra vida cotidiana y es también un elemento de nuestro cuerpo. Y consumirla en exceso puede ser dañino.
Las salineras dañan mucho al ambiente y los seres vivos de ellos, es importante hacer reflexión del daño ecológico que llegan a causar al extraer la sal.

Contenido

Una salinera es un lugar en cual se extrae la sal que se encuentra en el agua salada para su consumo humano y la salinidad es el contenido de sal disuelta en el cuerpo de dicha agua.

La sal es un producto que se utiliza mucho por los seres humanos, en la alimentación y en la …ver más…

En 1978, los oceanógrafos redefinen la salinidad en Unidades Prácticas de Salinidad (psu): relación de conductividad de una muestra de agua de mar con una solución estándar de KCl. Como las relaciones no tienen unidades, pero no es el caso aquí ya que 35 psu exactamente equivale a 35 g de sal por L de solución.

Este método de producción abarca alrededor del 90% de la sal producida en México. Consiste en obtener agua de mar y proceder a evaporarla a través de la acción combinada de energía solar y viento. Cuando la salmuera alcanza su punto de saturación da inicio a la cristalización del cloruro de sodio. En este procedimiento podemos encontrar variantes como salinas que efectúan cristalización fraccionada, cristalización con salmueras no depuradas y salinas de tipo artesanal.

Este proceso se lleva a cabo en una planta específicamente diseñada para este fin. Consta esencialmente de evaporadores e intercambiadores de calor, también se le conoce como refinería. Una de las ventajas del proceso de producción de sal por medio de refinación es que se puede obtener sal muy cristalina, blanca y de alta pureza (99.5%).

En México existen grandes áreas salinas ubicadas en el interior del país, sin embargo, actualmente estas explotaciones salineras, por el poco volumen de producción y por su calidad variable, han quedado limitadas a sus mercados locales o sales para forraje y curtiduría principalmente. Este tipo de explotación consiste generalmente en abrir pozos para