1. Antecedentes

El presente trabajo que se desarrollara para el curso de Diseño Organizacional y Procesos, consiste en realizar el análisis y diagnóstico organizacional de una empresa. En nuestro caso hemos elegido a la Empresa Peruana “Docampo”, que es una empresa dedicada al catering aéreo (COCINA DE VUELO) y terrestre..

Esta selección ha sido producto de un acuerdo entre todos los integrantes del grupo, debido a que una de las integrantes es familiar del gerente general y se puede obtener información sin restricciones. También, se considera a esta empresa como una guía a seguir para los demás futuros empresarios que quieren formar una empresa como esta y seguir sus paso; por tanto, se considera que el presente trabajo …ver más…

Así empezaron preparando sándwiches en el viejo Aeropuerto de Limatambo. Nunca les preocupó el frío de las madrugadas, ni las largas noches, siempre estuvieron juntos.
Sus dos primeros clientes fueron las líneas aéreas: Faucett y Satco, actualmente estas aerolíneas ya han desaparecido del mercado. El Sr. Emilio Docampo buscó un socio para ampliar su negocio, pero nadie quiso. Con sus escasos recursos compró una camioneta International del año 51 y sobre ella se subía para aprovisionar a los aviones.
Han tanscurridos más de 40 años, Emilio Docampo Catter y su inseparable esposa pudieron mirar con orgullo el pasado y sentirse satisfechos por los logros alcanzados. Todo fue a base de duro trabajo, esfuerzo y dedicación. Sin domingos, ni feriados para descansar.
Hoy, la vieja camioneta aún se conserva como símbolo en las instalaciones de su empresa, justo a la entrada, es el recuerdo permanente de lo que un hombre con temple de acero pudo alcanzar. Esa pequeña camioneta International, de color azul, ha sido reemplazada por una flota de camiones hidráulicos, con escaleras telescópicas y cabinas refrigeradas para que los alimentos se conserven en perfecto estado.
Con el paso de los años, don Emilio mantuvo su entusiasmo y siempre recordó sus comienzos con nostalgia, añoró el aroma fresco de su tierra, Iquitos y el exuberante verdor de la selva amazónica.
Hoy, don Emilio y su esposa doña Pilar siempre quedarán en el recuerdo de