Alimentos en el mexico prehispanico

881 palabras 4 páginas

| Área | Aplicación | 1 | Medicina clínica | Se utiliza para la purificación y caracterización de enzimas y proteínas, Ácidos biliares, metabolitos de drogas, extractos de orina y estrógenos | 2 | Química forense | Se usa para determinar la existencia de Drogas, venenos, alcohol, en la sangre y otros tejidos o fluidos. Por ejemplo en la separación y purificación de los metabolitos de las drogas procedentes de muestras de orina. | 3 | Contaminantes | Residuos productos zoosanitarios: substancias destinadas al diagnóstico, prevención o tratamiento de las enfermedades de losanimales que pueden dar lugar, por su mal uso o abuso, a repercusiones desfavorables para aquellos o para la salud pública.Estas pueden ser anabolizantes …ver más…

4.- ANALISIS DE ANTIOXIDANTES A TRAVES DE HPLC:
Los antioxidantes retardan enranciamiento oxidativo (adición grasas y aceites en 200 ppm) ac. ascórbico, tocoferoles, galato propilo (PG), galato octilo (OG), butilhidroxianisol (BHA), butilhidroxitolueno (BHT), etc.
En los paises donde está permitido su uso debe determinarse el máximo nivel de estos compuestos en el alimento y la HPLC es la técnica más idonea para determinación antioxidantes de naturaleza

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