BLOQUE III
La transformación de los materiales:
La reacción química.

BLOQUE III La transformación de los materiales: la reacción química
¿QUE ME CONVIENE COMER? Toma de decisiones relacionada con:-Los alimentos y su aporte calórico

¿De dónde proviene la energía que necesita tu organismo?

La energía la obtenemos de los alimentos. Todo proceso vital supone un sistema de intercambio con el medio que nos rodea, del que conseguimos lo necesario para mantenernos con vida, mediante el consumo de alimentos. Los organismos superiores, entre los que se encuentra el hombre, no somos capaces de fabricar por nosotros mismos las sustancias que necesitamos para vivir; de manera que hemos de obtenerlas del exterior; pero no somos capaces de …ver más…

Están presentes en almidones y azúcares, como arroz, pan, papas, maíz, plátanos, pasta, miel, etc.

Unidades con las que se mide la energía que requieren los seres vivos: Caloría: Cantidad de calor necesaria para elevar la temperatura de un gramo de agua de 14,5 a 15,5º C, a presión atmosférica. Se emplea como unidad de energía en la valoración de sistemas físicos o biológicos, con especial aplicación al aporte alimentario y al consumo energético del organismo.

Kilocaloría: Unidad de energía equivalente a mil calorías, suele emplearse para describir el contenido energético de alimentos y moléculas. Una caloría es la medida del calor necesaria para aumentar en un grado la temperatura de un gramo de agua. Su abreviatura es kcal.

Cantidad de energía que aportan los diferentes nutrimentos: 1 g. de proteínas aporta aproximadamente 4 kcal.
1 g .de hidratos de carbono aporta aproximadamente 3,75 kcal.
1 g. de grasas aporta aproximadamente 9 kcal.
Estos principios aportan además nutrientes. Existen otros elementos de la dieta que no aportan energía, aunque no por ello son menos importantes, como las vitaminas, o las sales minerales
La energía que los seres vivos necesitan se obtiene de los macronutrientes y se transforman en kilocalorías (miles de calorías).

Cuanta energía se consume a diario al desarrollar una actividad física