Caso práctico

Trabajo: Alimentación Boris

Alimentación Boris, S.L. es una tienda de ultramarinos que se fundó en el año 1972. Lo que comenzó como una pequeña tienda de alimentación, un negocio familiar, fue creciendo al igual que la ciudad donde se encuentra ubicada, León. Hace dos años que los dueños originales se han jubilado y sus dos hijos se han hecho cargo del negocio. En la actualidad, poco queda de la tienda original, pues se ha convertido en una moderna instalación, que además de despachar a la usanza tradicional, también sirve pedidos a domicilio e incluso es posible adquirir sus productos a través de la venta electrónica. De esta forma se aumentó el número de empleados: dos mozos de almacén, tres personas despachando (una …ver más…

Un procedimiento para la gestión de compras donde se normalice y asegure la las solicitudes, pagos y entregas de insumos con los correspondientes proveedores que sistemáticamente han estado retrasando en sus entregas.
Un procedimiento para la gestión de ventas y gestión de mercadeo para normalizar la recepción de solicitudes y entregas a domicilio solicitadas por medios tradicionales y otros no tan convencionales.
Un procedimiento para normalizar la operación por procesos, estandarizando el actuar de los todas las tiendas que tienen o puedan llegar a tener en todo el país.
Un manual de cargos / roles y responsabilidades para todo el personal.
Instructivos de operación de máquinas, equipos y herramientas de trabajo, así como de tareas específicas del personal.
Formatos de inspección de recepción de insumos de proveedores.
Formatos de solicitud de pedidos a los clientes.
Formatos de entrega de productos.
Formatos de inspección de control a los procesos.
Una matriz de requisitos legales y de otra índole.

Todo lo anterior con su respectivo control de documentos y registros.
2. Establece una política de calidad adecuada a la organización y que cumpla con todos los requisitos de la Norma ISO 9001.

Acorde a los requerimientos del numeral 5.3 (política de calidad) de la norma ISO 9001:2008, establecería la siguiente política de calidad: