1. a) Identificar os grupos químicos comuns a todos os aminoácidos Carbono α Grupo Amina (H3N+) Grupo Carboxil (COO-)

QBQ211 - IQUSP - 2008
ESTRUTURA DE AMINOÁCIDOS

1. b) Identificar a região onde há variação de estrutura química entre os diferentes aminoácidos (cadeia lateral ou grupo R).

1. c) Qual é a fórmula geral dos aminoácidos?

H
+H 3N — Cα — COO

R

1.

d) Classificar os aminoácidos, de acordo com sua cadeira lateral, em: apolares polares não iônicos polares carregados positivamente polares carregados negativamente.

2. Associe as descrições abaixo com o aminoácido correspondente I. Possui a menor cadeia lateral, nas proteínas provoca o menor impedimento estérico (espacial).

II. O grupo R contém enxofre e …exibir mais conteúdo…

(dica: use Henderson Hasselbalch e trate cada grupo ionizável separadamente)

3. Considerando-se os aminoácidos alanina e aspartato:
Quais são as formas iônicas do aminoácido que predominam em pH 1, pH 3, pH 7, pH 10 e pH 12? (dica: use Henderson Hasselbalch e trate cada grupo ionizável separadamente)

alanina pH=7 7 = 2,35 + log [A-] [HA] 4,65= log [A-] [HA] [A-] = 104,65 > 1 [HA]

aspartato pH=10 7 = 3,09 + log [A-] [HA] 3,91= log [A-] [HA]