COLA DE CASEÍNA
SANCHES, Josiel Marques*
RESUMO
A cola de caseína em sua descoberta teve como principal uso na fabricação de aviões, porém ao se tratar de uma substância orgânica foi considerada perigosa. Atualmente a cola de caseína pode ter várias finalidades e fabricado por diversas formas. O experimento da cola de caseína é um experimento barato na qual seu principal reagente é o leite desnatado na qual contém 3,3 % de proteínas dos quais 85 % são de caseína, e como conservante e fixador da cola o uso do medicamento Merthiolate. E como se trata de um experimento barato a utilização desse experimento no ensino médio pode ser relevante para o ensino dos alunos.
Palavra chave: Caseína; cola; conservante.

INTRODUÇÃO A cola de caseína foi descoberta por Adolph Spitteler, da Bavária (Alemanha), em 1897. Seu principal uso na década de XX era na cola de madeira compensada na fabricação de aviões, O uso da cola de caseína na fabricação de aviões foi considerada "perigosa" já que essa cola é feita a partir do leite, uma substância orgânica, e pode sofrer a ação de micro-organismos. Se a umidade estiver alta, fungos podem "atacar" a cola, eles crescem comendo a cola. Na década de 1940 a 1950, muitos aviões eram ainda feitos com essa cola. Apesar do perigo, nunca se soube de algum acidente causado pelo ataque de microrganismos à cola de um avião. (BEHMER, 1984).
O leite é composto de água, proteínas, açúcares, sais minerais, gorduras e vitaminas. Um dos fatores que