Transformações Bioquímicas

Prof.: Márcia Sperança. Lab, 505-3

Grupo :

Experimento 3 : Aminoácidos: Estudo da Estrutura da Propriedade Ácido Base.

Santo André- SP
2013
Introdução

Em química, um aminoácido é qualquer molécula que contém simultaneamente grupos funcionais amina e ácido carboxílico. Em bioquímica, este termo é usado como termo curto e geral para referir os alfa-aminoácidos, ou seja, ácidos carboxílicos em que as funções amino estão ligadas às posições alfa- (ou posição 2 em relação à carboxila). Na natureza existem cerca de 200-300 aminoácidos, entretanto, somente 21 podem ser metabolizados pelo organismo humano, sendo 20 aqueles …exibir mais conteúdo…

Estudar as estruturas dos aminoácidos por meio de exercícios com as estruturas moleculares em 3 dimensões

Materiais • Soluções 0,05 mol/L de glicina, arginina e ácido glutâmico.

• Solução 4 mol/L de HCl

• Solução 0,125 mol/L de NaOH

• pHmetro

• 1 pipetas volumétricas de 20 mL

• 1 pipetas de Pasteur

• 1 Bureta

• 1 béquer de 100 mL

O experimento foi realizado pelo grupo com o aminoácido Acido Glutâmico

1. Tabelas de Titulação dos Aminoácidos.

Aminoácidos pH (Inicial)
HCl(Titulação) Gotas pH (Final)
Ácido Glutâmico
2,83
06
1,02
Arginina
10,85
-
1,01
Glicina
7,5
09
1,04
Tabela 1. Aminoácidos titulados com HCL.

Aminoácidos pH (Inicial)
NaOH(Titulação)mL
pH (Final)
Ácido Glutâmico
1,02
29,5
12,50
Arginina
1,01
25
12,56
Glicina
1,04
26
12,50
Tabela 2. Aminoácidos titulados com NaOH

Ácido Glutâmico

NaOH(mL) pH NaOH(mL) pH NaOH(mL) pH NaOH(mL) pH 0,5
1,04
8,5
2,40
16,5
4,80
24,5
10,35
1,0
1,06
9,0
2,54
17,0
5,04
25,0
10,54
1,5
1,12
9,5
2,70
17,5
5,28
25,5
10,88
2,0
1,18
10,0
2,83
18,0
6,21
26,0
11,29
2,5
1,26
10,5
3,02
18,5
8,49
26,5
11,70
3,0
1,33
11,0
3,40
19,0
8,82
27,0
11,95
3,5
1,40
11,5
3,53
19,5
9,04
27,5
12,12
4,0
1,49
12,0
3,65
20,0
9,23
28,0
12,23
4,5
1,58
12,5
3,78
20,5
9,36
28,5
12,35
5,0
1,66
13,0
3,97