Aimentos funcionais

875 palavras 4 páginas

Alimentos funcionais

Hoje em dia é muito comum ouvirmos o termo "Alimentos Funcionais" mas nem todos compreendem o que de fato significa e onde encontrar tais alimentos .

Eles podem ser definidos das seguintes formas :

Segundo Machado e Santiago,2001 pode definir-se como alimento funcional aquele que apresenta efeitos fisiológicos benéficos à saúde do homem, tanto para prevenir quanto para tratar doenças .

Os alimentos funcionais se caracterizam por oferecer vários benefícios à saúde, além do valor nutritivo inerente à sua composição química, eles podem também desempenhar um papel potencialmente benéfico na redução do risco de doenças crônicas degenerativas (NEUMANN, et al.,2000; TAIPINA, et al., 2002).

Porem no …exibir mais conteúdo…

er, inibem a |
|framboesas, uva roxa e vinho tinto | |agregação plaquetária, reduzem o colesterol e |
| | |estimulam o funcionamento do sistema imunológico |
|Folhas verdes em geral e milho |Luteína e zeaxantina |Ação antioxidante, protegem contra degeneração |
| |

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