1) Problemas nutricionales de Panamá

Los problemas nutricionales están afectando la salud de los panameños. Esta realidad se confirmó con el estudio sobre el estado nutricional de los menores de cinco años, el cual reveló que persisten los problemas de desnutrición o sobrepeso.

Causas: La causa más frecuente de los problemas nutricionales de Panamá son: una mala alimentación, en la que el cuerpo gasta más energía que la comida que consume, o así mismo consume mucha más comida que la que el cuerpo necesita. Otras situaciones que contribuyen a que los niños tengan estos problemas de salud son la facilidad para acceder a la comida “chatarra” y la falta de supervisión de los alimentos que consumen, debido a que están al cuidado de …ver más…

Adolescentes Los adolescentes necesitan altas ingestas de calorías, vitaminas y minerales, especialmente hierro, calcio y vitaminas A, C y D. Durante la pubertad las niñas y niños alcanzan sus características sexuales (para madurar en mujer u hombre) y las necesidades nutricionales comienzan a diferir, aunque una buena nutrición es esencial para que ambos se transformen en adultos sanos Es importante que los adolescentes seleccionen sus alimentos cuidadosamente para cubrir sus necesidades diarias de calorías y nutrientes

Adultos una vez superada la fase de crecimiento las necesidades nutricionales de la persona se encaminan a reponer la pérdida de sustancias propias de su actividad física. Evidentemente, la alimentación no es igual en todos los adultos, depende de la edad, la complexión física y el tipo de vida que desarrolle. En cualquier caso, conviene evitar el exceso de grasas y el exceso de comida en general.

4) Seguridad en la manipulación de alimentos

a) Normas higiénicas
Elegir alimentos tratados con sistemas higiénicos. Cocinar bien los alimentos
Consumir inmediatamente los alimentos cocinados
Guardar cuidadosamente los alimentos cocinados Recalentar bien los alimentos cocinados
Evitar el contacto entre alimentos crudos y cocidos
Lavarse a menudo y muy bien las manos.
Mantener limpias las superficies de la cocina.
Mantener los alimentos fuera del alcance de los insectos, roedores y otros animales.