CEVICHERÍA “AL FRIO Y AL FUEGO”
CAPITULO I
1. PLANEACIÓN:
1.1 DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA: Se encuentra en el rubro de alimentos, fue creado por accionistas profesionales en el campo, se ubica en el Jirón Independencia Nº 1816. Contamos con un ambiente acogedor, moderno y estructurado.
1.1 OBJETIVOS DE LA CEVICHERÍA:
Tener un alto grado de satisfacción de nuestros clientes.
Ampliar la variedad de nuestros productos.
Llegar a más clientes.
Contar con tecnología actual.
1.2 PLANEACIÓN ESTRATÉGICA: Para el negocio de Cevichería que se planea poner en marcha, se ha elaborado una estrategia a largo plazo: Definiendo los objetivos necesarios a alcanzar.
1.2.1. VALORES ORGANIZACIONALES:
Tener un servicio rápido y brindar seguridad …ver más…

La tecnología a usarse será:
Cocinas industriales.
Dispositivos de seguridad.
Lavavajilla eléctrica.
Purificador de agua.
Refrigeradora industrial.
E. AMBIENTE: Huánuco es reconocido a nivel nacional por tener el mejor clima del mundo. La empresa utilizará productos naturales para la elaboración de los platos a ofrecerse en la carta, la elaboración de estos será cuidadosamente vigilada con la finalidad de que los alimentos no pierdan el valor nutricional, el sabor y la frescura. Uno de los objetivos de la empresa es cuidar y preservar el medio ambiente, con la elaboración de pozos sépticos para los desechos orgánicos y reciclando los desechos inorgánicos.

1.2.4. ANÁLISIS Y DIAGNÓSTICO DEL AMBIENTE INTERNO:
A. COMPETENCIA: Nuestra competencia directa son las Cevicherías de la región. Nos diferenciamos por ofrecer platos calientes y brindar un servicio rápido.
CEVICHERÍAS
PROPIETARIO
DIRECCIÓN
CIUDAD
DELICIAS DEL MAR – CEVICHERIA

Recavarren Mallqui, Juan Carlos
Jr. General Prado Nº 553
Huánuco
EL CHANQUESITO - CEVICHERIA
Quiñones Buendía Eduardo
Jr. Abtao N° 1019
Huánuco
EL PULPO II
CHAUPIS TRUJILLO PATRICIA
Jr. San Martin N° 938
Huánuco
EL MORDISCO – CEVICHERIA

Alvarado Lino Marleny Yaneth
Jr. Dos de Mayo N° 1394
Huánuco
CHANQUES – CEVICHERIA

Quiñonez Rafael, Mellir
Jr. Dos de Mayo N° 1354