INDICE

I. INTRODUCCION 4
II. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA 6
2.1 EMPRESA WA LOK 6
2.2 ÁREA ADMINISTRATIVA 9
2.3 RECURSOS HUMANOS 9
2.4 ASPECTO TECNOLÓGICO 12
2.5 ASPECTO PUBLICITARIO 12
2.6 PROCESO DE ATENCIÓN AL CLIENTE 12
2.7 ASPECTO DE ABASTECIMIENTOS 13
2.8 INDICADORES DE EFICACIA Y EFICIENCIA
DEL NEGOCIO 14

III. ANALISIS DE LA ORGANIZACIÓN 16
3.1 LA ADMINISTRACIÓN CLÁSICA 16
3.2 CULTURA ORGANIZACIONAL 23
3.3 LA INCERTIDUMBRE AMBIENTAL 24
3.4 RESPONSABILIDAD SOCIAL 26
3.5 TOMA DE DECISIONES 26
3.6 ELEMENTOS DE PLANIFICACION 27
3.7 MATRIZ FODA 29
3.8 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL 36
3.9 EFICIENCIA DE LA COMUNICACIÓN …ver más…

Su moderno y elegante local ofrece una extensa y variada carta, cuyas especialidades le han valido granjearse las preferencias de comensales.En medio de un acogedor ambiente, Wa Lok conserva la tradición oriental.

Hemos podido observar que los clientes que visitan Wa Lok son con mayor frecuencia grupos de trabajo y turistas, clientes cautivos que antes de ir a Miraflores iban al centro de Lima (barrio Chino) y desde que se apertura hace 6años y medio ahora lo visitan (según información interna).

Notamos también que cierto número de familias han realizado una reserva y la administradora Liliana Com encargada de las relaciones públicas da la bienvenida a todos sus clientes, en promedio Wa Lok tiene entre 250 a 300 clientes siendo las horas de mayor afluencia desde la 1pm hasta las 4pm y por la noche desde las 8 pm hasta las 10pm.
Los días de mayor afluencia de público son los viernes, sábados y domingos por ello esos días se desarrollan eventos como caritas pintadas y exposiciones culturales, exhibición de pinturas.

Notamos que en el salón principal se observa un ambiente familiar, mucho movimiento y a simple vista los clientes