PROYECTO DE ELABORACION Y COMERCIALIZACION DE YOGURT
A BASE DE KIWI PARA LA CUIDAD DE GUAYAQUIL
KIWIMAX
Jimmy Anthony Méndez Lozano
Edith Caicedo Alvear
Facultad de Economía y Negocios (FEN)
Escuela Superior Politécnica del Litoral (ESPOL)
Campus Gustavo Galindo, Km 30.5 Vía Perimetral, Guayaquil- Ecuador jimendez@espol.edu.ec edicaice@espol.edu.ec
Directora de tesis
Ing. Patricia Valdiviezo pvaldi@espol.edu.ec Resumen
El proyecto que vamos a implementar surge de la idea de cubrir las necesidades de los consumidores que padecen diversas enfermedades debido a un desorden alimenticio y a la rutina diaria, mediante un yogurt hecho a base de esta fruta Kiwi, deliciosa en proteínas, los consumidores obtendrán …ver más…

Regula el sistema digestivo.
Para los intolerantes al azúcar de la leche, el yogurt es una opción muy benéfica.
II. PROBLEMAS Y OPORTUNIDADES

En la actualidad, muchas personas disponen de poco tiempo para hacer sus actividades diarias, debido a su trabajo, quehaceres domésticos y la vida sedentaria y descuidada alimenticiamente que poseen, haciéndoles imposibles cuidar de su salud al no poder despegarse de sus trabajos y del estilode vida que existe actualmente, es por esto que nace la idea de crear un yogurt de kiwi listo para el consumo en aquellas personas que quieran cuidar su salud o que simplemente deseen probar una nueva delicia para su paladar, este yogurt va dirigido a personas entre las edades de 6 a 70 años.
El kiwi posee propiedades vitamínicas y nutritivas además que es conocido que el yogurt ayuda a la buena digestión y al buen funcionamiento del organismo.
En ecuador existen gran variedad de yogurts pero no existe uno a base de kiwi, que posee las propiedades de dicha fruta por lo que existe factibilidad para preparar el yogurt.

III. ALCANCE

Lo fundamental en la definición del alcance del proyecto es lograr establecer límites claros, sobre qué actividades y tareas son necesarias para su implementación exitosa.
Para esto se han definido los objetivos y la justificación del proyecto yogurt a base de kiwi en la ciudad de Guayaquil.
Este proyecto busca desarrollar y promover procedimientos y procesos de mercado que permitan el