SALTEÑA DE CARNE
INGREDIENTES
MASA
3 tazas de harina
¼ de taza de azucar
½ de cucharadita de sal
½ taza de manteca derretida tibia
¾ de taza de agua hirviendo
JIGOTE (CARNE CON EL JUGO, LO QUE VA ADENTRO DE LA SALTEÑA)
½ kilo de carne de res picada
2 cebollas picadas
1 cucharada de perejil picado
2 cucharadas de cebolla verde picada (cola)
Sal, pimienta y orégano
2 cucharadas de ají, colorado, molido, pizca de azúcar
½ taza de arvejas cocidas
½ taza de papas peladas y cocidas cortadas en cuadraditos
2 cucharadas de gelatina sin sabor diluida en un ¼ de taza de agua tibia
2 huevos duros picados
100 gramos de aceitunas negras
100 gramos de uvas pasas
PREPARACIÓN
MASA 1. Mezclar bien todos los ingredientes