THE ITALIAN COFFEE COMPANY

INTRODUCCION
Para poder aprender de los empresarios exitosos es importante primero roconocerlos. Mediante este trabajo conoceremos a The Italian Coffee Company.

Que se trata de una empresa mexicana que surge en 1996 y que hoy cuenta con 397 establecimientos en casi todo el territorio mexicano, comenzando a introducirse en el extranjero. Su expansión ha sido a través de franquicias, contando con la mayoría de sus establecimientos en Puebla.

Su éxito y sus planes de crecimiento no dependen de su expansión en la Ciudad de México. Por el contrario, su estrategia ha sido llegar a ciudades más chicas y es en estas localidades donde The Italian Coffee Company es hoy el competidor número uno de Starbuks. …ver más…

El personal es otro factor importante para garantizar el éxito. Por eso, la empresa cuenta con un departamento de recursos humanos que da asesoría a sus franquiciatarios en todo lo referente a la contratación de los empleados. Además, todos los candidatos son capacitados en Puebla, donde se les enseña desde preparar un café hasta cómo darle mantenimiento al equipo. También se conformó un equipo de 35 supervisores que visitan continuamente las sucursales y verifican que las operaciones se realicen de forma correcta.

3.1 Un toque distinto
También la creatividad e innovación juegan un papel fundamental en el éxito del negocio. Prueba de ello es el modelo de servicio rápido que la franquicia implementó a través de sucursales ubicadas en algunas carreteras del país. La idea surgió de los continuos viajes que Minutti y Salazar hacían de Puebla a México. "No había un lugar de calidad donde comprar una bebida acompañada de un bocadillo rico e higiénico. Así que vimos un área de oportunidad tremenda. Hicimos la prueba, y fue todo un éxito", concluye José Luis Salazar.
3.2 El negocio del café
Para Domingo Minutti “el consumo per cápita está cayendo desde la casa, porque la gente se está volviendo más cómoda; ya sólo usan café soluble y eso afecta mucho al productor. Nosotros como Italian Coffee no sólo vendemos café, sino generamos su consumo para que el productor también salga ganando. En México consumimos el 100 por ciento de café americano, no importamos