Aspectos económicos de la producción de Pleurotus spp.

XIV Aspectos económicos de la producción de Pleurotus spp.
R. N. Verma

CONTENIDO INTRODUCCIÓN ECONOMÍA DE LA PRODUCCIÓN DE SEMILLA Capital de inversión Costo de producción Costo total Egresos / recuperación Análisis económico Eficiencia económica EFICIENCIA EN EL COSTO DE PRODUCCIÓN DE HONGOS Inversión, costos y retorno Plantas del sur de la India Plantas de NABARD (India). Especificaciones Plantas en NEH India Plantas basadas en la pulpa de café en México Pequeñas plantas de Filipinas Plantas de Hiratake en el Japón ECONOMÍAS DEL MANEJO POSCOSECHA Inversión y costos Mercado fresco Conservación Valor agregado ECONOMÍA DE MERCADO Costo a nivel del productor Costo al nivel …ver más…

A continuación se presenta la inversión estimada para el establecimiento de un laboratorio con capacidad para la producción de alrededor de 25,000 kg (35,000 l) de semilla de grano por año, así como sus costos de producción. Es necesario recalcar que estos datos pueden variar de un lugar a otro según los precios/salarios locales, y otros factores. Capital de inversión
Producto: Capacidad instalada: Costo en dólares de EU 1) Terreno y desarrollo del sitio 2) Obra civil, área 186 m2 3) Equipo, maquinaria e instalaciones 4) Equipo de oficina 5) Gastos preoperativos 6) Gastos de entrenamiento y consultoría 7) Capital de trabajo (25%) Total en dólares Nota: Equivalencia de 1 dólar EU: 10 pesos mexicanos. Semilla de hongo ostra 25,000 kg (35 000 l) por año

2,000.00 13,000.00 10,000.00 250.00 2,000.00 750.00 2,250.00 30,250.00

Costo de producción
A) Costo variable (en dólares de EU) Materias primas, incluso granos, algodón, botellas, bolsas, vidriería, químicos, etc. Costo de energía Salarios y pago de técnicos Interés del capital de trabajo (12.5%) Total en dólares B) Costos fijos (en dólares de EU) Depreciación de edificio (5%) Depreciación de equipo (10%) Interés sobre el capital fijado (15%) Total en dólares

2,500.00 2,500.00 4,000.00 281.25 9,280.00

650.00 1,025.00 4,540.00 6,215.00

Costo total (en dólares de EU)
C) Costo total (25,000 kg de semilla) (A+ B) D) Costo unitario de un kg de semilla 15,500.00