CASO BIMBO: LA IMPLEMENTACION DE UN SISTEMA DE GESTION DE LA CADENA DE SUMINISTRO.
BIMBO inició su actividad en España en el año 1964, en la fábrica de Granollers (Barcelona). Su gran éxito ha sido introducir en España un producto desconocido hasta el momento: el pan de molde. Actualmente es una de las empresas más grandes del sector alimentario en la Península Ibérica. Gracias a esta gran aceptación del público, los productos Bimbo, Martínez y Ortiz se han consolidado como líderes de mercado en las categorías de productos de panadería, pastas industriales y pastelería de marca.
La implementación del ERP se fue extendiendo a todas las empresas del grupo, así como a las doce plantas de fabricación. Actualmente el sistema está centralizado …ver más…

Paralelamente, el área de SCM desarrolló un proyecto de Gestión del Cambio para adecuar la organización actual al nuevo modelo de gestión.

La comunicación interna, la definición de los nuevos procedimientos y la formación interna han sido factores críticos para el éxito del proyecto. Dentro de la empresa, el uso de la solución ayuda en la gestión de los procesos de negocio prioritarios en cada área o departamento.
Área de marketing
- Definición de la vida (frescor) de los productos que debe garantizar la cadena de suministro.
- Lanzamiento de nuevos productos de vida media y larga, integrado con el sistema avanzado de planificación.
- Publicación de promociones que impactan significativamente en las previsiones de venta (a escala nacional).
Área comercial
- El responsable de las previsiones de venta las genera semanalmente para 65 ubicaciones y las consensua con las delegaciones de venta antes de pasar el plan semanal al gestor de inventarios (y SNP).
- Los KAM introducen los acontecimientos (promociones, festivos, etc.) en el sistema (por vía ERP).
- En las delegaciones es primordial que los nuevos procedimientos de logística se cumplan, con el fin de garantizar la exactitud de los stocks que deben planificarse.
- Los jefes/directores de venta consensuan las previsiones semanales de venta de productos de vida media y larga, teniendo en cuenta las promociones locales.
Área SCM / Logística
- El responsable de inventarios elabora el plan de producción sobre