“Año del Centenario de Machu Picchu para el mundo”

CURSO: Introducción a la Ingeniería Ambiental

TEMA: Empresa Cervecera Ambev

ÍNDICE

1. Introducción

1. Herencia Cervecera

2. Historia de la cerveza

2. Resumen

3. Problemática

4. Hipótesis

5. Objetivos

6. Desarrollo del Tema

1. Proceso de elaboración de la cerveza

1. Ingredientes

2. Procesos

a) Fermentación – Maduración

b) Fabricación de Mosto

c) Filtración

d) Envasado

2. Verdades de la cerveza

3. Tratamiento de aguas residuales

4. Impacto ambiental

1. …ver más…

La contaminación de nuestro aire, agua y suelos por parte de la industria es una realidad que un alto porcentaje de la sociedad ha asumido como una realidad necesaria para que se genere un desarrollo económico. Principalmente, las empresas han instaurado esta situación y ejercen presión sobre los ecologistas con argumentos que simplifican las opciones a decidir entre aceptar “cierto grado” de contaminación o quedarse sin fuentes de trabajo.

Esta situación está llevando a un ataque del medio ambiente con sustancias químicas de diferente características que provoca muertes de trabajadores y ciudadanos sin que la medicina tenga en muchos casos una explicación exacta de las causas de la misma. El aumento de la contaminación también tiene una relación directa con un aumento de determinadas dolencias como el cáncer y otras enfermedades.

Ante esta situación nuestro grupo decidió analizar el impacto ambiental que produce la empresa AMBEV, que es una de las más grandes y con mayor aporte a nuestro país; y de esta manera informarnos de la realidad en la que se encuentran las empresas de producción.

4. HIPÓTESIS:

Luego de realizar la debida visita a AMBEV y la recaudación de los datos necesarios, podremos saber si las aguas residuales que genera dicha empresa; contribuye en gran proporción a la contaminación de la cuenca de Huaycoloro, la cual es una de las más contaminadas de Lima.

5. OBJETIVOS:

• Analizar el