________________________________________

FAO DOCUMENTO TÉCNICO DE PESCA 436
El uso de hielo en pequeñas embarcaciones de pesca por Michael Shawyer y Avilio F. Medina Pizzali

ORGANIZACIÓN DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACIÓN
Roma, 2005 Indice

________________________________________

Las denominaciones empleadas en esta publicación y la forma en que aparecen presentados los datos que contiene no implican, de parte de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, juicio alguno sobre la condición jurídica o nivel de desarrollo de países, territorios, ciudades o zonas, o de sus autoridades, ni respecto de la delimitación de sus fronteras o límites.
ISBN 92-5-205010-1 …ver más…

La fabricación de hielo
2.1 Agua de mar o agua dulce
2.2 Tipos de hielo y su fabricación
2.2.1 Hielo en bloques
2.2.2 Hielo en bloques de fabricación rápida
2.2.3 Hielo en escamas
2.2.4 Bloques de trozos pequeños de hielo compactados
2.2.5 Hielo fundente
2.2.6 Agua de mar enfriada
2.2.7 Agua de mar refrigerada
2.3 Los refrigerantes y su impacto ambiental
2.4 Observaciones acerca de la seguridad
3. Factores que deben tenerse en cuenta en la planificación de instalaciones para la fabricación de hielo
3.1 Previsión de las necesidades
3.2 Almacenamiento de hielo en tierra
3.3 Manipulación del hielo
4. El uso de hielo y de agua de mar enfriada en embarcaciones de pesca
4.1 Captura inicial y manipulación inmediata a bordo
4.2 Estiba del pescado en función del tipo de hielo utilizado
4.2.1 Hielo en bloques y hielo machacado
4.2.2 Hielo en escamas
4.2.3 Hielo fundente
4.2.4 Agua de mar enfriada
4.3 Manejabilidad del hielo almacenado
4.4 Necesidades de hielo a bordo
4.4.1 Enfriamiento del pescado
4.4.2 Duración de la salida y volumen y composición estimados de las capturas
4.4.3 Cuestiones relativas al almacenamiento
5. Materiales termoaislantes, características técnicas y criterios de selección
5.1 Modos de transmisión del calor y términos técnicos
5.1.1 Modos de transmisión del calor
5.1.2 Definiciones
5.2 Por qué es necesario el aislamiento
5.2.1 Materiales