MARKETING DE HOTELES Y RESTAURANTES
CASO : CARUSO’S PIZZA
ALEJANDRA SANTANDER

PROBLEMAS ENCONTRADOS EN EL CASO:

1. CRECIMIENTO: CARUSO SIEMPRE HA BUSACDO NUEVAS TECNOLOGIAS PAR EL CRECIMIENTO Y SATISFACCIÓN DE SUS CLIENTES.
2. SEGMENTACIÓN: SU PRODUCTO VA DEDICADO A LOS ALUMNOS DE LAS UNIVERSIDADES DE OHIO Y A CIERTOS LUGARSES ESTRATÉGICOS.
3. POSICIONAMIENTO: LLEVANDO A CABO UNA MEJOR CALIDAD DE LAS PIZZAS CON LAS FURNONETAS CAPACIDADES PARA LA CONSERVACIÓN DEL PRODUCTO Y UN MENOR TIEMPO DE ENTREGA
4. COMPETITIVIDAD: IMPLEMENTACIÓN DE LAS FURGONETAS CON HORNO Y TIEMPO DE ENTREGA MÍNIMO.

HECHOS RELEVANTES

Introducción

Caruso’s Pizza es una empresa de restaurantes y reparto de pizzas a domicilio, se especializa en …ver más…

El encargado de entregas no aporta valor al proceso. Indica al empleado de pedidos el tiempo que calcula que tardará el pedido en llegar al cliente. No comunica previamente con la furgoneta, en ocasiones está dando una información errónea.

Decisiones estratégicas de distribución

Su área de reparto es 20.000 habitantes de Columbus y los casi 40.000 estudiantes de la universidad del Estado de Ohio, además tenía sus puntos de ventas fijo como ir a un lugar específico a una hora específica y vender su producto.
Segmentos:
Universidades
Lugares estratégicos
Intermediarios:
Se da a base de la Comercialización (tienen restaurantes, hacen y venden pizzas, para llevar servicio de reparto) ayuda a ganar y conservar el cliente, además de la venta directa.
Su estrategia de distribución selectiva ya que va a cierto segmento de mercado como son las universidades y algún lugar específico.
Información formal: observación por escrito, primaria: información que saca para su producto.
Cualitativa: gustos y preferencias
Cuantitativa: factores demográficos, económicos y geográficos.

Análisis de costos

En 1983 y 1986 la mejor opción era ir a comer en restaurante la pizza por sus cómodos precios, que en 1983 pedir pizza para llevar estaba en el mismo rango que ir al restaurante, mientras que en 1986 sigue siendo mucho mejor ir a comer