UNIVERSIDAD POLITÉCNICA SALESIANA

PROYECTOS

PATRICIA CHÁVEZ
DANIELA ESPINOSA

7MO BIOTECNOLOGÍA DE RR.NN.

2009-06-26

PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE GRANOLA EN BARRA

INTRODUCCIÓN
La Granola es un alimento que puede ser consumido a cualquier hora del día, aunque principalmente se lo consume en el desayuno, suele estar formado por nueces, copos de avena mezclados con miel y otros ingredientes naturales. La mezcla se cuece hasta que sea crujiente. Durante el proceso de cocción la mezcla es agitada para mantener la consistencia suelta típica de los cereales que se comen en el desayuno. A veces se le añaden frutos secos, especialmente pasas. Es un alimento altamente energético, y fácil de almacenar; similar a una bolsa de …ver más…

Sin embargo, se puede considerar que hay un porcentaje considerable de estudiantes que podría elegir la granola por su alto valor nutritivo por lo que si la introducimos en el mercado sería una oportunidad para que nuestro producto sea aceptado. Otros productos sustitutos que al igual que la granola son nutritivos pueden ser galletas integrales y cereales.

3 ANÁLISIS DE LA DEMANDA
“La demanda en economía se define como la cantidad y calidad de bienes y servicios que pueden ser adquiridos a los diferentes precios del mercado por un consumidor (demanda individual) o por el conjunto de consumidores (demanda total o de mercado), en un momento determinado.”

"Para el análisis de la demanda se necesita determinar las características de los consumidores actuales y potenciales del producto, identificar sus preferencias, hábitos de consumo, motivaciones, etc., de tal manera que se pueda obtener un perfil sobre el cual pueda basarse la estrategia comercial"

3.1 Perfil del Consumidor
Para determinar las características individuales del consumidor, se utilizará las variables "Geográficas, Demográficas y Sicográficas, que ayudarán a establecer el perfil del cliente de la empresa MegaSystem. A continuación se detalla el Perfil del consumidor con las variables mencionadas anteriormente:

Cuadro 1: Perfil del Consumidor