Nombre de la investigación: Análisis por mermas en el transcurso del traslado, ventas y personal de la empresa ó externos.
Problema a resolver: Mermas en el traslado, ventas y personal
Línea de investigación: (Mermas), administración, personal y recursos humanos.
Hipótesis:
Introducción
En el proceso de cualquier producto los aspectos más importantes para una empresa son garantizar una excelente calidad del producto por medio de un riguroso control, la utilización de una buena materia prima y la realización de un óptimo proceso de fabricación.
A medida que se avanza dentro del proceso de elaboración de la cerveza se puede ver que dentro de cada una de sus facetas existen una numerosa cantidad de riesgos que pueden causar desde …ver más…

Envase de vidrio o de material plástico, de cuerpo abultado y cuello angosto, sin cesta de protección. Cuando tiene la cesta de protección se llaman “DAMAJUANAS”.
Envase de líquidos: ácidos corrosivos, vinos, licores, esencias, productos químicos.
Los agentes de mermas por robos son 4: * Externos
Son personas ajenas al local, establecimiento o negocio, que se dedican a sustraer ilegalmente dinero o mercancía dentro de los mismos, conocidos popularmente como Farderas. * Internos
Trabajan directamente para la empresa, son deshonestos y desleales, y actúan a espaldas de los dueños de los negocios y de sus jefes inmediatos.

* Interno-Externo
Son una o más personas interna en contubernio con uno o más personas externas de la empresa.

* Indirectos
Personal que trabaja indirectamente para el negocio, no pertenecen directamente a la nómina de la empresa pero brindan algún tipo de servicio.

Recursos humanos: Esta área se encarga de reclutamiento, selección, capacitación, administración o gestión (planificación) del personal durante la permanencia en la empresa.
Planificación del personal: * Utilizar lo mejor posible los recursos * Colaborar con la empresa en la obtención de beneficios * Prever estrategias y tácticas para los casos de ampliación o reducción del negocio.

Capacitación: Este es el proceso de adquirir conocimientos técnicos, teóricos y prácticos que mejorarán el