Políticas y doctrinas poblacionales
1902 palabras
8 páginas
LAS VITAMINAS LAS VITAMINAS
PRSENTADO A:
LIC. GERMAN ORTIZ ORTIZ
INTRODUCCIÓN
El siguiente trabajo tiene como objetivo comprender la importancia del estudio de las vitaminas, para que sean esenciales, y necesarias para el crecimiento y para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo. Para lo cual es necesario hacer un recorrido por distintas nociones de esta disciplina, analizando básicamente su concepto, beneficios, toxicidad, aplicaciones en la industria.
Posteriormente analizaremos que el término Vitamina se le debe al Bioquímico polaco Casimir Funk quien lo planteó en 1912. Consideraba que eran necesarias para la vida (vita) y la terminación Amina es porque creía que todas estas sustancias poseían la …ver más…
En los seres humanos hay 13 vitaminas que se clasifican en dos grupos: (9) hidrosolubles (8 del complejo B y la vitamina C) y (4) liposolubles (A, D, E y K).
1. VITAMINAS LIPOSOLUBLES
Las vitaminas liposolubles, A, D, E y K, se consumen junto con alimentos que contienen grasa.
Son las que se disuelven en grasas y aceites. Se almacenan en el hígado y en los tejidos grasos, debido a que se pueden almacenar en la grasa del cuerpo no es necesario tomarlas todos los días por lo que es posible, tras un consumo suficiente, subsistir una época sin su aporte.
Si se consumen en exceso (más de 10 veces las cantidades recomendadas) pueden resultar tóxicas. Esto les puede ocurrir sobre todo a deportistas, que aunque mantienen una dieta equilibrada recurren a suplementos vitamínicos en dosis elevadas, con la idea de que así pueden aumentar su rendimiento físico. Esto es totalmente falso, así como la creencia de que los niños van a crecer si toman más vitaminas de las necesarias.
Las Vitaminas Liposolubles son: * Vitamina A (Retinol) * Vitamina D (Calciferol) * Vitamina E (Tocoferol)
2.1. Vitamina A
La vitamina A también se conoce como Retinol o Antixeroftálmica.
La vitamina A sólo está presente como tal en los alimentos de origen animal, aunque en los vegetales se encuentra como provitamina A, en forma de carotenos.